アマチュアアスリートの為の食事サポート

鉄分補給メニュー①

こんにちは
アスリートフードマイスターの川村千尋です。




トレーニングで大量の汗をかいた時は注意が必要です。
汗の中には、水分はもちろん体の中のミネラルも流失します。
そのミネラルの1つに鉄分が含まれますので失った鉄分はきちんと食事で補いましょう。




鉄分補給におススメメニュー

砂肝の野菜炒め

<献立>
●砂肝の野菜炒め(チンゲン菜、赤・黄パプリカ)
●ひじきごはん
●アオサのだし巻き卵

●カリカリベーコンサラダ
●アオサの吸い物
●シャインマスカット&ピンクグレープフルーツ




鉄分の多いレバーが苦手な方は、砂肝をおススメします。
砂肝には100gあたり2.5mgの鉄分、止血のビタミンk、へモグロビンの生成を助け赤血球を作るビタミンB12,カロリーも95kcalと高たんぱくで低カロリー。
レバーほどの癖もなく面倒な下処理もいらなくて、しかも安価!
いい事ずくめ。
バター醤油で味付けしたら、子供たちも喜んで食べてくれました。



鉄分を摂取する時はビタミンCと一緒に!

鉄分を摂取する時は、吸収率をあげるビタミンCを一緒に摂りましょう。砂肝炒めには、ビタミンCが豊富なパプリカを使用、
デザートにグレープフルーツ、飲み物にレモン水を取り入れました。



鉄分は1日で1~2mgを失います。これを補うには、1日10mgの鉄分の補給が必要です(吸収率が非常に悪いんです😢)


毎日10mgの鉄分補給を目指しましょう!




「今日のだんごちゃん」
肌寒くなってきて布団に潜り込んできました♡





本日もご一読ありがとうございました。